Как создать коптильню холодного копчения из кирпича

Коптильня холодного копчения из кирпича - это отличное решение для приготовления вкуснейших деликатесов прямо у себя во дворе. Для начала, выберите подходящее место для установки коптильни. Оно должно быть защищено от ветра и дождя, чтобы обеспечить стабильное копчение продуктов.

Для строительства коптильни вам понадобятся кирпичи, цемент, металлический лист, решетка для поддона, дверца, труба для отвода дыма. Начните с построения основания из кирпичей, затем приступайте к возведению стенок. Важно обеспечить хорошую теплоизоляцию, чтобы сохранить холодное копчение.

Коптилка кирпичная

Установка дверцы и вентиляции

Дверца коптильни должна быть удобной для доступа к продуктам. Помните, что вентиляция играет важную роль в процессе копчения. Регулируя ее, вы сможете контролировать температуру и интенсивность копчения. Установите трубу для отвода дыма так, чтобы он равномерно распределялся и не задерживался внутри коптильни.

Подготовка к копчению

Перед тем как начать копчение, подготовьте продукты. Они должны быть вымочены в специальной маринаде или обработаны специями. Поместите продукты на поддоны внутри коптильни, убедитесь, что расстояние между ними достаточное для свободного циркуляции дыма. Затем закройте дверцу и подождите, пока продукты прокопчутся.

Встраиваемый коптильный шкаф

Готовые деликатесы

После того как продукты прокопчены, выньте их из коптильни и дайте немного остыть. Теперь вы можете насладиться вкусными деликатесами, приготовленными собственными руками. Не забывайте ухаживать за коптильней, регулярно чистить ее и поддерживать в хорошем состоянии для долговечного использования.